30 de abril de 2017

Coelho no forno


Uma receita muito fácil de fazer e fica bastante saborosa.
Nunca tinha feito coelho no forno!
Tenho feito sempre na actifry e que também fica bastante saboroso.
No entanto, esta receita superou a minha espectativa.
Não ficou seco, como eu temia.

Ingredientes
1 coelho cortado aos pedaços
100 ml vinho tinto
100 ml vinho branco
4 dentes de alho laminados
2 C. Sopa de tomilho
Sal
Pimenta
2 C. Sopa Pimentão doce (Colorau)
4 C. Sopa de azeite (utilizo em spray)


No dia anterior, de preferência, temperar o coelho com os vinhos, os alhos, o tomilho, o sal, a pimenta e o pimentão doce (colorau).
Pré aquecer o forno a 200º.
No dia da convecção, distribuir os pedaços do coelho num tabuleiro, que possa ir ao forno, e colocar também a marinada. Pulverizar com o azeite, ou distribuir uniformemente se utilizar do dito normal.
Levar ao forno, durante 1h (depende do forno e se pretende mais ou menos tostado).


Eu acompanhei com batatas fritas aos cubos, na actifry.
Utilizei batatas ao natural e depois pulverizei mais uma vez com azeite em spray.



Um dos outros acompanhamentos, foi uma salada simples de pepino e cebola, temperada com orégãos.


Aqui vive-se!

29 de abril de 2017

Panquecas de aveia




Hoje trago-vos umas panquecas, ideais para um pequeno almoço e/ou lanche. São bastante fáceis de fazer e até poderão congelar para terem sempre prontas. Não são muito doces, mas cá por casa, até a pequena que é muito gulosa, gostou imenso. Esta receita é  adaptada do livro "A comida dos miúdos cá de casa" da Dra. Ágata Roquette.

Ingredientes:

(Rendeu cerca de 20 panquecas)

100g de farinha de aveia
1 C. chá de fermento em pó
100 ml de leite (utilizei magro)
2 gemas
2 claras
3 C. sopa de mel

Começar por bater as claras em castelo e reservar.
Misturar a farinha, o fermento, o leite e as gemas. Envolver as claras.
Numa frigideira (eu utilizei uma própria), untar com azeite.
Ir colocando massa, de forma a formar as panquecas. Eu utilizei um doseador, próprio para massas do género. Ir virando as panquecas à medida que forem formando "bolhinhas". Deixar cozer a massa do outro lado e retirar. Repetir estes passos até terminar a massa.

Doseador:




A frigideira:


Aqui vive-se!

28 de abril de 2017

Dourada / Robalo no forno c/ legumes




Foi a primeira vez que fiz estes peixes desta forma, mas ficaram tão bons que decidi partilhar convosco.
Cada vez mais tento cozinhar de forma saudável.
Adoro legumes e o meu marido também, os miúdos é que são sempre mais complicados, mas deixei de fazer duas comidas diferentes e embora por vezes haja umas caras feias, lá vão comendo.
Por norma não tenho quantidades certas, faço tudo a olho, sem pesos e sem medidas.

Ingredientes:

Cebolas em meias luas
Alhos laminados
Alho francês às rodelas
Tomates minis
Pimento vermelho / verde às tiras
Sal
Orégãos
Azeite
Vinho branco
Douradas / Robalo


Pré aquecer o forno a 180º.
Distribuir os legumes no tabuleiro, colocar um fio de azeite por cima dos legumes, temperar com o sal e os orégãos.
Pôr os peixes em cima da "cama" dos legumes, polvilhar levemente com sal e colocar o vinho branco.
Levar ao forno durante 45/50 min.
O tempo no forno, dependerá sempre dos fornos em si.

Acompanhei com uma salada de alface e cenoura.

Aqui vive-se!




27 de abril de 2017

Asas e pernas de frango fáceis e saborosas


Cá por casa gostamos muito de asas e pernas de frango. Por norma costumamos fazer na churrasqueira, mas como eu não me entendo com ela, desta vez fiz no forno. Já fiz de diversas formas, mas adoro esta receita, simples e prática.

Ingredientes p/ as asas e pernas:
Asas de frango
Pernas de frango
Flor de sal c/ alecrim, tomilho e folhas de louro (já compro tudo misturado)
Sumo de limão
Azeite
Cerveja branca


Pré aquecer o forno a 220º.
Distribuir as asas e as pernas num tabuleiro que possa ir ao forno. Temperar com a flor de sal, espremer o limão, colocar um fio de azeite e por fim a cerveja.
Colocar o tabuleiro no forno cerca de 40min. A meio do tempo virar a carne, de modo a que possa ficar tostadinha uniformemente.

Acompanhei com arroz basmati feito na yammi 2 e com salada.  

Aqui vive-se!

25 de abril de 2017

Alhos e cebolas sempre prontos

Cá em casa, tenho sempre alhos e cebolas prontos para refogados, sopas, etc.
É uma enorme ajuda, pois não necessitamos de estar sempre a descascar as cebolas e os alhos.



Descascar a quantidade de alhos pretendidos.

 

Colocar os alhos num robot de cozinha até ficar ao nosso gosto.

 

Costumo colocar num saco, espalmo (como na foto acima) e coloco no congelador.
 Depois retiro apenas a quantidade que necessito.

O processo da cebola é igual (deixo as fotos), à exceção do acondicionamento, faço-o em cuvetes, que já não utilizava.





Aqui vive-se! 









24 de abril de 2017

Organização da roupa




Cá em casa, organizo a roupa no geral por cores.
Adoro abrir o armário e ter esta vista.
Sigo este padrão (Imagem retirada da net).

Visualmente, o efeito é muito bonito, acho que torna tudo muito mais organizado.

Depois ainda opto por outros dois pormenores.

Faço questão de ter os cabides todos iguais, quando adquiri os cabides pensei logo nisso. Logo, escolhi um modelo que houvesse em vários locais.


Agora pensam vocês, tanto pormenor e tem um cabide virado para um lado e um cabide virado para outro.
A disposição dos cabides tem um propósito.
Por vezes quando utilizamos uma determinada roupa, neste caso uma t-shirt, nem sempre há necessidade de a colocar logo para lavar, certo? É por isso que os cabides estão desta forma.
Por norma tenho-os todos virados para o fundo do roupeiro, quando estão virados para o lado de abrir a porta, significa que já foi utilizada (embora esteja limpa e pronta para voltar a usar).



Aqui vive-se!

22 de abril de 2017

Panos de microfibras p/ a loiça





Descobri estes panos por acaso. Eu adoro tudo o que seja para a casa, que me facilite e que possa essencialmente ser amigo do ambiente.

Encontrei-os à venda no Pingo Doce (Passo a publicidade), e custam 1€ e pouco, já os comprei há algum tempo.

São muito bons para limpar a loiça, mas principalmente os Robots de cozinha, eu utilizo sempre nos meus.

A grande vantagem, é que absorvem toda a humidade e não deixam pelos.
Eu costumava utilizar rolos de cozinha para esse propósito, mas  com estes panos, deixei de o fazer.

Poupei dinheiro porque deixei de comprar e gastar rolos de cozinha, logo mais um passo para a redução do lixo.

Aqui vive-se!

21 de abril de 2017

Salmão na Actifry c/ legumes cozidos a vapor na maxichef advanced da moulinex

O jantar de ontem, foi uma refeição bem simples mas bastante saborosa.



Nunca tinha grelhado peixe na actifry e para primeira vez correu muito bem. Para além de que fiz da minha actifry express snacking, uma verdadeira 2 em 1. As ervilhas e a cenoura ficam deliciosas, com o sabor intenso de legumes, e estavam congeladas. Cozi a vapor na maxichef advanced da moulinex.




P/ o peixe:



1 Posta de Salmão
4 Lombos de Salmão
Sal
Alho moído seco
Sumo de limão
Azeite (utilizei em spray)


Temperar o salmão com o sal, o alho e o sumo de limão. Pulverizar a cuba e a rede com o azeite. Distribuir o salmão, sem o sobrepor. Colocar 20min. Como a minha não tem opção de peixe coloquei na opção de frango. O de cima, ficou mais tostadinho, o de baixo necessitei de o colocar na rede para mais uma passagem de 8min.




Enquanto o peixe cozinhava, coloquei os legumes na maxi a cozer a vapor.


P/ os legumes:



Cenoura às rodelas congeladas
Ervilhas congeladas
Sal



Na cuba, coloquei dois copos de medida de água, por cima coloquei o cesto, forrei com papel vegetal, adicionei as cenouras e as ervilhas, temperei apenas com sal.


Escolhi a opção legumes e selecionei o programa a vapor. Ao fim dos 35 min. os legumes estavam prontos.






No final tinha uma refeição bastante saudável e feita praticamente sozinha.






Aqui vive-se!

19 de abril de 2017

Tarte de pastel de nata

Desde que descobri a receita desta tarte, que em datas especiais, ela está na nossa mesa. É uma tarte muito apreciada por todos, não é muito doce, mas é deliciosa.


Já a fiz com massa folhada e quebrada, e altera por completo o sabor.







Costumo por começar a fazer o recheio, para que possa arrefecer ligeiramente.


Ingredientes p/ o recheio:


7 C. Sopa de açúcar
4 C. Sopa de farinha maizena
1 pitada de sal
1L de leite meio gordo ou magro (foi os únicos que já experimentei)
7 Gemas
1 Lata de leite condensado
1 Casca de limão s/ a parte branca
1 Pau de canela


Num tacho, misturar o açúcar com a maisena e o sal, envolver tudo. Acrescentar um pouco de leite mexendo sempre com uma vara de arames, para dissolver bem. Acrescentar as gemas, o leite condensado, a casca de limão e o pau de canela. Por fim, verter o restante leite e colocar em lume médio, sem parar de mexer. Rapidamente o recheio começa a ficar agarrado ao fundo do tacho. Deixar ferver por dois ou três minutos. Retirar do lume e reservar.


Pré-aquecer o forno a 180º.


Faz-se a base.


Ingredientes para a base:


150g de manteiga (costumo utilizar vaqueiro liquida)
150g de açúcar
1 Ovo
300g de farinha s/fermento (55 ou 65)


Bater muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Juntar o ovo, misturar de novo e, de seguida, adicionar a farinha e amassar tudo.


Untar e polvilhar uma tarteira de fundo amovível. Costumo espalmar a massa o mais que possa antes de a colocar na tarteira. Depois é só moldar a massa à base e às laterais da forma.


Leva-se ao forno, só para cozer ligeiramente, cerca de 5/10 minutos.


Retira-se o pau de canela e a casca do limão e verte-se o recheio na base. Leva-se de novo ao forno, cerca de 30 minutos.


Esta receita parece muito trabalhosa, mas é bem simples. E no fim recompensa!

Aqui vive-se!



12 de abril de 2017


Estrada


"Não há uma estrada real para a felicidade, mas sim caminhos diferentes. Há quem seja feliz sem coisa nenhuma, enquanto outros são infelizes possuindo tudo." - Luigi Pirandello

Aqui vive-se!

Vou ali e já volto!

Imagem retirada da internet Por vezes tomamos atitudes irrefletidas!  Quero ter um blog, por gosto pessoal, por gostar de escreve...